BLONDE ALE
Em geral, a Blonde Ale tem perfil maltado, que pode ser mais adocicado e evidente ou mais equilibrado com um amargor moderado de 15 a 28 IBU, teor alcoólico de 5,6%, além de um toque frutado e cítrico. É macia em boca, cremosa e aveludada, mas com final seco que convida para o próximo gole, sendo uma boa opção para dias quentes. Por ser uma cerveja mais leve, com teor alcoólico e amargor mais baixos, muitas pessoas a confundem com uma pilsen, o que faz da American Blonde Ale, uma cerveja perfeita para aqueles que começam a se aventurar pelo mundo das cervejas especiais.
WEST COAST IPA
A West Coast IPA é um estilo de cerveja originária da Costa Oeste Americana, ideal para quem quer uma bebida agradável amarga e seca, com destaque para as notas cítricas e resinosas, saborosa, marcante e com final amargo-seco.
Nossa receita equilibra cuidadosamente o perfil de pinho e resina, característico do estilo, com notas frutadas. O amargor da West Coast IPA é intenso e limpo (58 IBU), com teor alcoólico de 6,9%.
As notas vibrantes e cítricas da cerveja Indian Pale Ale combinam muito bem com uma ampla variedade de pratos condimentados e apimentados. A clássica harmonização de IPA com hambúrgueres e bolinhos fritos e condimentados, funcionam muito bem com IPAs.
IPA – INDIAN PALE ALE
A IPA (Indian Pale Ale) é caracterizada pelas características florais, cítricas, frutosas e resinosas da variedade de lúpulos americanos. O estilo IPA é bem marcado pelo sabor, aroma e amargor do lúpulo. Uma explosão de aromas, também bastante marcante nas IPA’s, impossível não sentir aquele frescor que os aromas trazem antes de dar um belo gole.
Nossa receita, por ser mais carregada de lúpulo, apresentam muito mais do que o amargor que é a principal característica, resultando em IBU 60 e teor alcóolico de 7,0%, propiciando aroma de ervas e frutado. Apresenta espuma cremosa e colarinho intenso, que ajudam a preservar o aroma, o sabor e a qualidade da cerveja.
Em função do amargor mais intensificando, esta IPA harmoniza bem com hambúrguer artesanal, pizzas variadas e macarronada.
BLACK IPA
Uma cerveja com a secura, o balanço orientado ao lúpulo e as características de sabor de uma American IPA, só que de cor mais escura, mas sem sabores fortemente torrados ou queimados. No aroma e sabor ficam evidentes os lúpulos, normalmente com notas cítricas, frutadas ou resinosas, e o amargor é de médio a alto.
O sabor de maltes mais escuros é suave e de apoio, não um componente de sabor a mais. Apresenta IBU variando de 50 a 67, com teor alcóolico de aproximadamente 7,2%.
Possui boa formação de espuma, de cor bege escuro a bronzeado que de longa persistência.